t0821

1: Mogtan ★@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 22:08:20.97 ID:???.net

 カリフォルニア大学アーバイン校(UCI:UniversityofCalifornia,Irvine)は
1月25日、ゆで卵を元に戻す方法を開発したと発表した。

 卵を茹でると、それまで透明で液状な白身が白く固くなる。
これは熱や化学反応でタンパク質が変性するプロセスだが、
それを逆転しようとすると、約4日間にわたって分子レベルの
透析を行う必要があった。

 UCIは西オーストラリア大学の研究チームと共同で、熱で変性した
タンパク質を手軽に元に戻す方法を確立した。タンパク質の凝固は
長い分子が縮んで小さな塊になることから、凝固したタンパク質に対して
尿素を加えたのち、マイクロ流体薄膜を通すことで機械的圧力を加えると
塊がほぐれて元の液状に戻るという。

 医薬品の研究開発や製薬においては、遺伝子組み換えで作られた
特殊なタンパク質を必要とするが、これらのタンパク質は非常に
高価であることから一度変性したタンパク質を再利用することで、
抗癌剤などの製造プロセスを合理化して手頃な価格とすることが
できるという。また、遺伝子組み換えの酵素やタンパク質を用いて
工業的に製造されるチーズといった利用も可能として、UCIでは
この技術について特許を申請し、実用化に向け企業などに
技術提携先を求めている。

<参照>
UCI, fellow chemists find a way to unboil eggs | UCIrvine News
http://news.uci.edu/press-releases/uci-fellow-chemists-find-a-way-to-unboil-eggs/

Shear-Stress-Mediated Refolding of Proteins from Aggregates and Inclusion Bodies
– Yuan – 2015 – ChemBioChem – Wiley Online Library
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/cbic.201402427/abstract;jsessionid=4A788F3C539701B0B970F563C426B49F.f02t01?deniedAccessCustomisedMessage=&userIsAuthenticated=false

<記事掲載元>
http://ascii.jp/elem/000/000/973/973189/

3: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 22:15:26.06 ID:RKgoPHe6.net
やけども治るの?

5: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 22:18:31.99 ID:MMfrr5X5.net
>尿素を加えたのち、マイクロ流体薄膜を
>通すことで機械的圧力を加えると
手軽なのか?

6: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 22:19:22.70 ID:KBHFhrwf.net
完璧な温泉卵を作る研究か

7: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 22:20:09.04 ID:UviZemEH.net
何の役に立つんだと思ったらいろいろあんのねw

8: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 22:23:22.64 ID:RshpqG8r.net
すげーーー

9: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 22:23:35.49 ID:6HOg+YEU.net
オムレツも生に戻るのかね?

10: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 22:25:02.45 ID:OZ9f9hlN.net
なぜ国際基督教大学が…と思ったら
UCIなのね?

65: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 08:56:10.24 ID:zi6TTk77.net
>>10
頭がUCの時点でそれはないな。
UCBなら兎も角。

69: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 10:22:58.45 ID:gUuv7FCz.net
>>10,65
国際基督教大学はICUだっけ?
叙述順序が逆になる言語だったらそうなるかもな。
ゆにべるして・くりすてぃあん・あんてるなしょなる、なんて感じで。

11: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 22:26:36.38 ID:Y3WniO/g.net
機械的に圧力を加えて膜を通過させたら
生卵には戻らないんじゃ…

25: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 23:25:43.87 ID:X0W0sL+p.net
>>11
戻したとしても溶き卵になっちゃうだろうね
生体の構造のまま元に戻せるなら医療やや食品加工なんかにも使えるけどそんなものじゃないし
元記事にもあるけど工業用途で高価なたんぱく質や酵素のリサイクルが主目的だし

同じニュースがニュー速+にも上がってたけど、あっちがまあ元記事を読まないのは仕方がないとしても
こちらでも似たような流れなのにはがっかりだな

12: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 22:30:02.57 ID:x+8JYeNm.net
ビッチが処女に戻るってこと?

15: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 22:40:32.88 ID:1O7z3nws.net
イグノーベル賞決定

17: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 22:56:22.83 ID:PDUbGWdm.net
鼻が高いと眼鏡とゴーグルを両方かけても違和感ないな。

18: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 22:56:40.51 ID:FKXXcb8K.net
時間を戻せるようになるよ。

まぁ・・・ドラえもんが阻止しに来るけどね。

20: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 23:05:39.11 ID:XDUvjF8+.net
これすごすぎだろ
蛋白の変性が可塑的な変化になってしまうんだとしたら
脳の記憶も元に戻せる??

23: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 23:18:36.13 ID:4sEhlMWz.net
まさに現代科学の奇跡

でもどーするゆでたまご

24: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 23:22:16.32 ID:N92qcTuJ.net
アルツハイマーの脳神経細胞萎縮にも応用ききそう

28: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/27(火) 23:46:55.95 ID:HA54SfPL.net
自在に操れるじゃないかな

29: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 00:04:30.89 ID:SXZ5uW+C.net
抗体医薬の製造の研究だろう。成長著しいが製造の問題が山積みの分野。数兆の上の方のマーケットがある。

30: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 00:05:12.46 ID:iTi3tOLI.net
古典落語のうそつき弥次郎のホラが現実になるのか

32: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 00:18:18.60 ID:+95P/ZG9.net
もっと効率化されたら
保存法として有用だな

卵以外の固まった蛋白質も元に戻せるのだろうか

34: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 00:35:16.97 ID:9BkGuzQn.net
マイクロ流体薄膜・・・?

にしてもタマゴって大変だね。
イオウ臭(イオウ化合物臭)がしたり、今度は尿素?

36: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 00:37:45.32 ID:3ngeB8LM.net
ウンコを食べ物に戻す研究の方が先だろ

38: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 00:40:41.09 ID:kXeWXe5d.net
>>36
普通に飯食った方が安くつくじゃん。

40: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 00:48:39.45 ID:4VFonbHb.net
>>36
ウンコバーガーでググれ

41: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 01:00:55.91 ID:olWrt1kr.net
なんで科学の話からウンコに持って行くんだよ
おまえら変態か?

37: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 00:39:46.92 ID:+Hs9RmkJ.net
目玉焼きは元に戻るかな?
焦げ目があるから無理か?

39: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 00:44:10.81 ID:fZEmZp57.net
卵が先かゆで卵が先か

44: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 01:57:23.86 ID:Wsnjs83u.net
画像みないとピンと来ないな。
タイトルだけでインパクトはある。

46: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 02:04:18.28 ID:UIbxzpZA.net
でもヒヨコにはならないんでせう

47: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 02:07:11.57 ID:j/Xp7yU8.net
オスモライトがあるとタンパク質が変性しにくくなる
尿素はオスモライトのひとつ
正常?な畳込みを補助してるのかもしれない

50: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 02:51:19.01 ID:Pgs21uOj.net
角膜白濁が治るのか?

51: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 03:03:03.18 ID:w7DYtlnl.net
焼き魚をお刺身にしたりできるかな。
こげたのはさすがに無理かな。

52: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 03:05:23.10 ID:I9fDDuZO.net
ビーフジャーキーを生肉に戻せるわけか。

53: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 03:07:31.75 ID:Y50niYU0.net
アレニウス効果以外にも不思議なことはまだあるのね

55: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 03:49:58.57 ID:xi1A4p1T.net
この理論の応用すれば、加齢で固くなってしまった水晶体を元に状態に戻して、
老眼を治せる可能性もあるな。

56: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 03:54:02.04 ID:M+8eLGDh.net
肢体も生き返るがな。

57: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 04:15:08.05 ID:hbzLaURi.net
化石も元通りか

58: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 05:44:28.48 ID:w3QFIGnF.net
じゃあ人間の肉体も若返えらせる事もできるな

60: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 06:50:32.01 ID:4hbr0uU+.net
ケーキがドロドロになるんだな

61: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 07:47:35.45 ID:5sB3lOSX.net
いっそ、卵から親鳥なら驚くけど

62: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 07:52:38.39 ID:YFeNeiWU.net
加熱で固まったタンパクが融解するってことか?
凄いね

63: 名無しのひみつ@\(^o^)/ 2015/01/28(水) 08:24:37.26 ID:x45ftoQO.net
変性したタンパク質を戻せるなら、
傷んだ髪とか消えた毛根とかに光明かな




【引用元】
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/scienceplus/1422364100/