t0597

1: 北村ゆきひろ ★ 2014/11/16(日) 00:20:29.94 ID:???.net
 「接客力」という一本の軸で、
企業を評価したらどうなるだろうか……。
プレジデント誌では約1000人を対象にアンケートを実施。
そこから、接客力と業績の深い関係が見えてきた。

 飲食店部門喫茶、レストラン、ファストフード、
定食、牛丼、カレー、居酒屋など

 カタカナ系チェーンの評価が高い理由

 1位スターバックスコーヒー、2位モスバーガー、
3位ロイヤルホストと、カタカナ名の洋食系チェーンは好感度が高いが、
餃子の王将、なか卯、和民、松屋といった漢字名称の和食・中華チェーンは、
不支持率が高い。

 女性が一人でも入りやすい店は評価が高く、入りにくい店は、
評価が低いようにも見える。漢字系のなかでは、
大戸屋の健闘が目立っている。

 価格競争が極めて激しい牛丼チェーンでは、
接客まで手が回らないのはやむを得ない面がある。

 そんななか吉野家が、不支持のほうがやや多いとはいえ、
一定の支持も得ているのは評価できる。

 ワンオペ(従業員が店舗を一人で切り盛りする状態)
でブラック企業批判を浴びたすき家の評価は最下位だ。
赤字転落が見込まれる同社は、会社も従業員も、
そして客もハッピーとはいえないようだ。

 票数が多い割には評価が拮抗したのがマクドナルド。これは、
店舗によって接客レベルに差がある可能性を示している。
なお、この調査は期限切れ鶏肉問題が発覚する前に行ったものだ。

アンケート実施概要

 2014年7月8~9日、全国の30~60代の男性515人、
女性515人を対象にアンケートを実施。「値段の割に店員の接客力・
おもてなし力が高い」と感じた、あるいは「店員の接客態度があまり良くない、
接客力が低い」という印象があるチェーン店名・会社名を、小売り、飲食、
その他サービスなどについて、それぞれ1つずつ自由回答。

 合計で10件以上の回答があったチェーン店、会社についてランキングした。
年齢構成は30代36.9%、40代37.1%、
50代25.1%、60代0.9%。

 地域構成は北海道5.3%、東北5.0%、関東39.5%、
中部17.0%、近畿16.7%、中国4.2%、四国2.5%、
九州9.8%。

http://www.sankeibiz.jp/business/news/141115/bsd1411151714001-n1.htm

3: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:24:45.01 ID:8Vn9gWYk.net
最近関東で大戸屋の名前聞くけど
まだ行ったこと無いけど
そこそこ美味いのかな?
お勧めは何?

4: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:28:48.39 ID:8WOzoxv/.net
ヨシノヤ
スキヤ
マツヤ
ペッパーランチ

ほんまや

5: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:31:05.08 ID:9WtmjpVN.net
すき家は、ひらがな系

6: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:32:14.10 ID:mZ98KozM.net
おもてなし力上位、モスのお客様をお迎えするウェルカムボード
6

28: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 02:05:26.73 ID:S3ed/WQh.net
>>6男の娘じゃなくてよかったね

7: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:32:56.75 ID:/8YAoPBB.net
好感度以前にアルバイト店員が国産じゃないような店は失格w

8: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:36:52.95 ID:9xX+Wh4q.net
大宮西口のスタバのバイトの笑顔力が半端無かった。
またあの笑顔を見に行きたいわ

9: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:38:05.71 ID:ngn2OJJI.net
カタカナ強いww

関係ないと思うけどwww

10: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:41:37.42 ID:pMAew6xa.net
俺、未だに大戸屋に入ったことないわ・・・年明けにバンコクに行くから、高いけど試してみよう。

11: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:41:39.08 ID:hfoJWYgg.net
マクドナルドもカタカナだが

13: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:46:52.32 ID:f/fH3aVC.net
松屋とかとロイホを比べるなよw

14: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:49:36.98 ID:39ihyE4D.net
マクドの笑顔は0円

15: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:49:47.76 ID:B2bQDo6u.net
富士そばとかゆで太郎とかないのかよ

16: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:54:21.11 ID:8L2Uy5I9.net
ワタミ

17: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:55:21.36 ID:/8YAoPBB.net
大戸屋いきたいけど混みすぎてて待ち時間長すぎ

20: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 00:59:15.23 ID:p3uk1oeP.net
スタバは単価高いからアタリマエじゃん?スペース屋だし

25: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 01:39:29.26 ID:pMAew6xa.net
>>20
まぁ、正直、スタバに入る奴にコーヒーの味は解らないw
ミルクは旨いよな。

21: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 01:01:02.37 ID:3vIROHHW.net
Komoro Soba

22: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 01:04:55.86 ID:enww+y13.net
大戸屋は、ひどかったな。
食事は、悪くないけど接客最悪だった。
それから行ってない。

23: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 01:12:31.21 ID:kAjnz5OX.net
ワタミ
ロイヤルホスト
ガスト
サイゼリア

でたらめジャン

24: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 01:37:52.81 ID:PuAZFCoO.net
底辺が入らないような店作りしているところが評価がた高くなるって訳か

26: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 01:51:07.19 ID:YOP8xdn4.net
スタバの値段で接客悪かったらとっくに潰れてるよw

29: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 02:40:06.86 ID:dp9dNaQ/.net
チェーンで客単価高めのとんかつ家とか
接客優秀なとこあるで
忙しそうなときのマックはスマイル有料で買いたくなるくらい
不愛想

31: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 03:07:57.89 ID:EF9jrbtO.net
マクドのメニューや値段にケチ付ける気はないが、
年に数回オーダーミスされるのがなあ…
ダブルクォーターパウンダーを注文→シングルを渡される
期間限定品(ビーフとチキンがある)のビーフを注文→チキンを渡される…等々

37: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 04:57:26.86 ID:22L9wzAV.net
女性が一人で入れるところは
作業着の土方が入りづらいんだよ

39: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 07:11:13.43 ID:gXb8Wc18.net
高感度なんて値段は考慮されて無いだろ

40: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 07:17:51.31 ID:oEimGpfE.net
>>1
> は評価が高く、入りにくい店は評価が低いようにも見える。

これって、どんな店だろう?
  ・とりあえず「内装がオシャレ」
  ・そして「トイレもキレイ」
  ・店員・厨房・カウンターも「清潔」
  ・メニューに「美味しいデザートがある」

あとは何だろーー??? 分かる人おしえてください。

41: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 07:26:18.26 ID:22L9wzAV.net
>>40 そういうのは野郎にとって入りづらいってサイレントな意見が無視されて
婦女子しか相手にしませんってならいいけど

42: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 07:52:24.14 ID:3D2EjBPF.net
女性が一人で入りやすい店って男性が一人だと入りにくいな。

43: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 09:09:44.58 ID:5U3C+ne0.net
ちゃんと社員教育してるかの差なんだよな

44: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 09:10:59.41 ID:BEfQd2LX.net
小川「看板を『スキヤ』に変えろ、今すぐだ!
フフフこれで企業イメージ大逆転だ自分の才能が怖くなるな」

45: 名刺は切らしておりまして 2014/11/16(日) 10:47:34.18 ID:ijRDOFrb.net
ペッパーランチのおもてなし♪
女性客大歓迎♪




【引用元】【外食】飲食店の「接客好感度」 カタカナ系チェーンの評価が高い 2014/11/16
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1416064829/